Rioja

Nivarius Fermentado en Barrica

€15,50

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 Muestra la esencia de sus variedades.Sus matices de fruta blanca bien madura, volumen y envolvente. Nariz muy fragante. Postgusto leve amargor final.

 

 FICHA

  

D.O.: Rioja
Bodega: Bodegas Palacios
Envejecimiento: Roble
Añada: 2019
Variedad: Viura, Maturana Blanca, Tempranillo Blanco, Garnacha Blanca
Graduación: 13,5%
Puntuación Peñín:

 

 CATA

 

Nariz: Floral, Hierbas Aromáticas, Hinojo
Boca: Seco, Ligero, Sabroso
Vista
Capa alta:
Capa media: Amarillo verdoso
Capa baja:
Maridaje:
Comida china, Comida thai, Sushi

 

 ELABORACION

  

Suelo:
Suelo limo calcáreo, que aporta mineralidad y un porcentaje de arcilloso ferroso
Clima: Clima continental
Vinificación: Vendimia manual. Prensado ligero sin despalillar en ausencia de oxigeno, para no oxidar aromas, fermentación en barricas de madera de 225 roble francés a baja temperatura .
Crianza:

  

Coupage de variedades blancas cultivadas en viñedos localizados en e corazón de La Rioja entre 700-800 metros. Este vino fermenta y se cria sobre sus propias lías durante 5 meses enbarricas de roble francés. En nariz enseña la cara más auténtica con sus matices de fruta blanca en combinación toques de vainilla de la fermentación en barrica y la golosidad de la crianza sobre sus lías. En boca fresco con voumen, envolvente y largo, Buena acidez , afrutado con un leve amargor final.