Cava

Rouger Goulart Reserva

€9,00

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Cava ligero con burbuja fina y notas afrutadas.

FICHA

D.O.:	Cava
Bodega:	Roger Goulart
Envejecimiento:	Reserva
Añada:	2019
Variedad:	Xarello, Macabeo, Parellada
Graduación:	12%
Puntuación Peñín:

CATA

Nariz:
Boca:	Envolvente
Vista
Capa alta:
Capa media:
Capa baja:
Maridaje:	Sushi, Mariscos, Quesos suaves

ELABORACION

Suelo:
Clima:	Mediterráneo
Vinificación:	Elaboración de las variedades por separado. Las uvas son refrigeradas previamente al prensado para evitar pérdidas de aromas. Los rendimientos del prensado del mosto son del 50%. Fermentación de los motos entre 16 y 18 ºC con levaduras seleccionadas. Tiraje en marzo de 2020.
Crianza:	Tras el embotellado, la segunda fermentación y envejecimiento tiene lugar en calados subterráneos, ubicadas a 30 metros, con temperatura ambiente de 14 ºC durante todo el año. Crianza mínima de 18 meses en rimas. Contiene 8 gramos de azúcar por litro.

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