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Maridaje: quesos con permanencia

Maridar vinos y platos con quesos con permanencia.

INFO

Un buen maridaje realza las cualidades de cada elemento, creando una experiencia en la que el vino y el queso se complementan y se equilibran.

Maridaje con Uvas Blancas

Chardonnay y Quesos Cremosos

El Chardonnay marida a la perfección con quesos cremosos como el Brie y el Camembert, suavizando la riqueza del queso y aportando una acidez refrescante.

Sauvignon Blanc y Quesos de Cabra

El Sauvignon Blanc resalta los quesos de cabra, potenciando sus sabores herbales y cítricos mientras contrarresta su cremosidad.

Riesling y Quesos Azules

El Riesling combina con quesos azules como el Gorgonzola, creando un contraste armonioso entre la dulzura del vino y la intensidad del queso.

Maridaje con Uvas Tintas

Cabernet Sauvignon y Quesos Curados

El Cabernet Sauvignon complementa quesos curados como el Manchego, aportando estructura y taninos que contrarrestan la firmeza del queso.

Merlot y Quesos Suaves

El Merlot armoniza con quesos suaves como el Boursault, suavizando el paladar y resaltando los matices lácteos.

Syrah y Quesos Intensos

El Syrah se une a quesos intensos como el Cheddar añejo, amplificando los sabores audaces y aportando una capa de especias.

Maridaje con Vinos Fortificados

Oporto y Queso Roquefort

El Oporto y el queso Roquefort crean una combinación poderosa, donde la dulzura del vino contrasta con la intensidad del queso.

Jerez y Quesos Envejecidos

El Jerez marida con quesos envejecidos como el Parmigiano Reggiano, añadiendo complejidad y resaltando los sabores nutty.

Tinto

Aragón
Castilla y León
Extremadura
La Rioja
Murcia

Aylés
Jumilla
Ribera del Duero
Ribera del Guadiana
Rioja

Crianza
Reserva

Cabernet Sauvignon
Garnacha Tinta
Godello
Graciano
Mazuelo
Merlot
Monastrell
Tempranillo

Notas de cata: Nariz

Balsamico
Cafe
Chocolate
Especias
Fruta compotada
Fruta negra
Frutal
Frutos rojos
Hierbas aromaticas
Mineral
Regaliz
Tabaco
Tostados

Notas de cata: Boca

Carnoso
Complejo
Envolvente
Estructurado
Goloso
Graso
Intenso
Jugoso
Largo
Persistente
Redondo
Sabroso
Sedoso

Carnes Rojas
Guisos con carne
Pastas suaves
Pastas contundentes
Quesos con permanencia
Comida hindú
Comida de Oriente Medio
Comida Tex-Mex
Comida criolla
Comida del Caribe

Beronia
Bodega Matarromera
Bodega Palacio de Villachica
Bodega Proelio
Bodegas Luis Cañas
Bodegas Ruiz Torres
Bodegas Trus
Juan Gil
Pago Ayles
Pago de Carraovejas
Pago de los Capellanes

2020
2019
2018
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Pago de Carraovejas 2020 Sold Out

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Palacio de Villachica €27,50

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Un buen maridaje realza las cualidades de cada elemento, creando una experiencia en la que el vino y el queso se complementan y se equilibran.

Maridaje con Uvas Blancas

Chardonnay y Quesos Cremosos

El Chardonnay marida a la perfección con quesos cremosos como el Brie y el Camembert, suavizando la riqueza del queso y aportando una acidez refrescante.

Sauvignon Blanc y Quesos de Cabra

El Sauvignon Blanc resalta los quesos de cabra, potenciando sus sabores herbales y cítricos mientras contrarresta su cremosidad.

Riesling y Quesos Azules

El Riesling combina con quesos azules como el Gorgonzola, creando un contraste armonioso entre la dulzura del vino y la intensidad del queso.

Maridaje con Uvas Tintas

Cabernet Sauvignon y Quesos Curados

El Cabernet Sauvignon complementa quesos curados como el Manchego, aportando estructura y taninos que contrarrestan la firmeza del queso.

Merlot y Quesos Suaves

El Merlot armoniza con quesos suaves como el Boursault, suavizando el paladar y resaltando los matices lácteos.

Syrah y Quesos Intensos

El Syrah se une a quesos intensos como el Cheddar añejo, amplificando los sabores audaces y aportando una capa de especias.

Maridaje con Vinos Fortificados

Oporto y Queso Roquefort

El Oporto y el queso Roquefort crean una combinación poderosa, donde la dulzura del vino contrasta con la intensidad del queso.

Jerez y Quesos Envejecidos

El Jerez marida con quesos envejecidos como el Parmigiano Reggiano, añadiendo complejidad y resaltando los sabores nutty.

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