Notas de regaliz que lo proporciona la variedad tempranillo. Paso fácil por boca. Mantiene la fruta de los frutos rojos. Evoca notas de la barrica a la vainilla.
| D.O.: |
Rioja Ca |
| Bodega: |
Cune |
| Envejecimiento: |
Crianza |
| Añada: |
2019 |
| Variedad: |
Tempranillo, Garnacha Tinta y Mazuelo |
| Graduación: |
13,5%
|
| Puntuación Peñín: |
|
| Nariz: |
Frutos rojos, Vainilla, Canela, Coco |
| Boca: |
Equilibrado, Complejo, Persistente |
| Vista |
|
| Capa alta: |
Rojo cereza |
| Capa media: |
|
| Capa baja: |
|
Maridaje:
|
Carnes rojas, Pescados azules, Guisos con Carne, Comida hindú |
Suelo:
|
Arcilloso-Calcáreo, ferroso y aluvial
|
| Clima: |
Atlántico |
| Vinificación: |
Acero inoxisable. Remontados. Encubado 12 días .Fermentación maloláctica tiene lugar en depósito.
|
| Crianza: |
12 meses en barrica de roble |
La elaboración del vino Cune Crianza 2019 es un proceso meticuloso y cuidadoso que combina la tradición centenaria con la tecnología moderna. Desde la selección de las uvas hasta su crianza en barricas de roble, cada etapa del proceso es llevada a cabo con la máxima dedicación para obtener un vino excepcional.
El primer paso en la elaboración de Cune Crianza 2019 es la selección de las uvas. La bodega CVNE escoge cuidadosamente las mejores uvas de los viñedos más antiguos y prestigiosos de la región de La Rioja. Estas uvas, principalmente de la variedad Tempranillo, son recolectadas a mano en el momento óptimo de madurez para asegurar que tengan la calidad y el sabor deseado.
Una vez que las uvas han sido recolectadas, se someten a un proceso de despalillado y estrujado para separar los racimos de las partes no deseadas, como los tallos y hojas. Este paso es fundamental para garantizar que solo las uvas de la mejor calidad sean utilizadas en la elaboración del vino.
A continuación, el mosto obtenido se somete a una fermentación controlada en tanques de acero inoxidable. Durante este proceso, las levaduras transforman los azúcares presentes en el mosto en alcohol, generando también calor y dióxido de carbono. Es importante controlar cuidadosamente la temperatura y la duración de la fermentación para obtener los sabores y aromas deseados en el vino final.
Una vez finalizada la fermentación alcohólica, se procede a la fermentación maloláctica, un proceso en el que los ácidos malicos se convierten en ácidos lácticos, lo que suaviza la acidez del vino y aporta mayor complejidad aromática.
Después de la fermentación, el vino es trasladado a barricas de roble americano y francés, donde comienza el proceso de crianza. Las barricas son seleccionadas con esmero para aportar sutiles notas de vainilla y especias al vino, sin enmascarar los sabores frutales. Durante esta etapa, el vino adquiere estructura, elegancia y una mayor complejidad aromática.
El tiempo de crianza en barrica varía según el estilo del vino que se busca lograr. En el caso de Cune Crianza 2019, el vino pasa al menos doce meses en barricas de roble, lo que le otorga su característico perfil aromático y suavidad en boca.
Una vez finalizada la crianza en barricas, el vino es embotellado y permanece en la bodega durante un período adicional de afinamiento en botella. Durante este tiempo, el vino continúa desarrollando sus cualidades organolépticas y se redondean los sabores y aromas.
Antes de ser comercializado, cada lote de Cune Crianza 2019 es sometido a rigurosos controles de calidad para garantizar que cumpla con los altos estándares de la bodega CVNE. Solo aquellos vinos que han alcanzado la excelencia son etiquetados y puestos a la venta.
La elaboración del vino Cune Crianza 2019 es una combinación perfecta entre la tradición vinícola española y las técnicas modernas de vinificación. Es un vino que captura la esencia de la región de La Rioja y refleja el compromiso de la bodega CVNE con la calidad y la excelencia.
Cada botella de Cune Crianza 2019 es el resultado de años de experiencia y pasión por el vino, lo que lo convierte en una verdadera joya vinícola que deleita los sentidos y enamora a los amantes del vino de todo el mundo. Siendo una excelente opción para quienes buscan disfrutar de un vino elegante y con carácter, Cune Crianza 2019 se ha convertido en un referente entre los vinos españoles de calidad.
La tradición de Cune Crianza ha perdurado a lo largo de los años y su legado sigue vivo en cada copa. Un vino que celebra la historia vinícola de España y que representa la pasión y el esfuerzo de los viticultores y enólogos que trabajan incansablemente para brindarnos una experiencia única en cada botella.
Las notas de cata del Cune Crianza 2019 son simplemente cautivadoras. Al catar este vino excepcional, se despliega una elegante sinfonía de sabores y aromas que deleitan los sentidos.
En el aspecto visual, el Cune Crianza 2019 presenta un intenso color rojo cereza con reflejos violáceos, que denotan su juventud y vitalidad. Al agitar la copa, se aprecia su buena estructura y las lágrimas que descienden lentamente, indicando su cuerpo y contenido alcohólico.
En nariz, este vino despliega una complejidad aromática fascinante. Se perciben notas de frutos rojos maduros, como cerezas y ciruelas, que se entrelazan con delicadas notas especiadas, como canela y clavo. Los toques sutiles de vainilla y coco, provenientes de su crianza en barricas de roble americano y francés, aportan elegancia y sofisticación.
Al paladar, el Cune Crianza 2019 muestra una entrada suave y equilibrada. Los taninos son amables y bien integrados, otorgando una textura agradable y un paso sedoso en boca. Los sabores de frutos rojos se acentúan, complementados por sutiles notas de regaliz y cacao, que aportan profundidad y carácter al vino. Su acidez moderada le confiere frescura y un final largo y persistente que invita a seguir disfrutando cada sorbo.
