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Maridaje: guisos con pescado

Maridar vinos y platos de guisos con pescado.

INFO

Los guisos de pescado son platos llenos de sabor y textura, y maridarlos con el vino adecuado puede realzar aún más sus cualidades. Aquí tienes una selección de variedades de uva que maridan bien con los guisos de pescado:

Albariño: El Albariño es una variedad de uva blanca que produce vinos blancos frescos y aromáticos. Su acidez y sus notas cítricas y frutales complementan los sabores del pescado en guisos como el suquet de peix.

Verdejo: La Verdejo es una uva blanca que aporta vinos blancos secos y refrescantes. Su frescura y suavidad maridan bien con guisos de pescado delicados, como el guiso de merluza.

Godello: La Godello es una uva blanca que produce vinos blancos con cuerpo y notas frutales. Su estructura y equilibrio armonizan con guisos de pescado más sustanciosos, como el guiso de bacalao.

Viura: La Viura es una variedad de uva blanca utilizada en la elaboración de vinos blancos secos y ligeros. Su frescura y acidez son ideales para guisos de pescado como el marmitako.

Tempranillo: El Tempranillo es una uva tinta que produce vinos tintos de cuerpo medio a completo. Algunos guisos de pescado, como el zarzuela de pescado, pueden maridar bien con un tinto joven y ligero de esta variedad.

Mencía: La Mencía es una uva tinta que produce vinos tintos frescos y aromáticos. Su suavidad y frutosidad pueden complementar guisos de pescado con salsas más intensas, como el guiso de rape en salsa verde.

Garnacha: La Garnacha es una uva tinta que aporta vinos con cuerpo medio y sabores frutales. Su suavidad y equilibrio se adaptan bien a guisos de pescado con especias suaves, como el guiso de lubina al horno.

Monastrell: La Monastrell es una uva tinta que aporta vinos tintos intensos y robustos. Algunos guisos de pescado más contundentes, como la caldereta de langosta, pueden maridar bien con un tinto de esta variedad.

Recuerda que la elección del vino dependerá del tipo de pescado, los ingredientes adicionales y las especias utilizadas en el guiso. Estas variedades de uva ofrecen una buena base para encontrar el vino adecuado que realce los sabores de tus guisos de pescado. ¡Disfruta de la armonía entre el vino y los deliciosos guisos de pescado!

Blanco
Tinto

Aragón
Castilla y León
Cataluña
Extremadura
Galicia
Islas Canarias
La Rioja

Conca de Barberá
Rias Baixas
Ribeiro
Ribera del Guadiana
Rioja
Rueda
Somontano
Terra Alta
Valdeorras
Valle de La Orotava

Joven
Roble
Crianza

Albariño
Caiño Blanco
Chardonnay
Forastera Blanca
Garnacha Tinta
Godello
Listan Blanco
Loureiro
Malvasia Volcanica
Tempranillo
Treixadura
Verdejo

Notas de cata: Nariz

Ahumado
Balsamico
Cafe
Canela
Citricos
Fruta compotada
Fruta de hueso
Fruta tropical
Fruta verde
Frutal
Frutos rojos
Herbaceo
Hierbas aromaticas
Hinojo
Mineral
Sauco
Tostados

Notas de cata: Boca

Carnoso
Envolvente
Equilibrado
Estructurado
Fresco
Goloso
Graso
Jugoso
Ligero
Potente
Redondo
Sabroso
Salino
Seco
Sedoso

Carnes blancas
Pescados azules
Pescados blancos
Guisos con pescado
Mariscos
Pastas contundentes
Arroz
Quesos suaves
Pizza
Comida china
Comida thai
Sushi
Comida Tex-Mex

Bodega Fillaboa
Bodega Proelio
Bodegas Carballal
Bodegas Carlos Moro
Bodegas Torres
Bodegas Valdeorite
Cooperativa San Miguel
La Haya
Terras Gauda
Viñas del Vero

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Verdejo

Notas de cata: Nariz

Ahumado
Balsamico
Cafe
Canela
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Fruta compotada
Fruta de hueso
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Viñas del Vero Chardonnay 2022 €8,50

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Terras Gauda €15,75

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Pekado Mortal Valdeorras €9,50

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CM Viña Tenencia €26,00

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Andrea €12,00

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Los guisos de pescado son platos llenos de sabor y textura, y maridarlos con el vino adecuado puede realzar aún más sus cualidades. Aquí tienes una selección de variedades de uva que maridan bien con los guisos de pescado:

Albariño: El Albariño es una variedad de uva blanca que produce vinos blancos frescos y aromáticos. Su acidez y sus notas cítricas y frutales complementan los sabores del pescado en guisos como el suquet de peix.

Verdejo: La Verdejo es una uva blanca que aporta vinos blancos secos y refrescantes. Su frescura y suavidad maridan bien con guisos de pescado delicados, como el guiso de merluza.

Godello: La Godello es una uva blanca que produce vinos blancos con cuerpo y notas frutales. Su estructura y equilibrio armonizan con guisos de pescado más sustanciosos, como el guiso de bacalao.

Viura: La Viura es una variedad de uva blanca utilizada en la elaboración de vinos blancos secos y ligeros. Su frescura y acidez son ideales para guisos de pescado como el marmitako.

Tempranillo: El Tempranillo es una uva tinta que produce vinos tintos de cuerpo medio a completo. Algunos guisos de pescado, como el zarzuela de pescado, pueden maridar bien con un tinto joven y ligero de esta variedad.

Mencía: La Mencía es una uva tinta que produce vinos tintos frescos y aromáticos. Su suavidad y frutosidad pueden complementar guisos de pescado con salsas más intensas, como el guiso de rape en salsa verde.

Garnacha: La Garnacha es una uva tinta que aporta vinos con cuerpo medio y sabores frutales. Su suavidad y equilibrio se adaptan bien a guisos de pescado con especias suaves, como el guiso de lubina al horno.

Monastrell: La Monastrell es una uva tinta que aporta vinos tintos intensos y robustos. Algunos guisos de pescado más contundentes, como la caldereta de langosta, pueden maridar bien con un tinto de esta variedad.

Recuerda que la elección del vino dependerá del tipo de pescado, los ingredientes adicionales y las especias utilizadas en el guiso. Estas variedades de uva ofrecen una buena base para encontrar el vino adecuado que realce los sabores de tus guisos de pescado. ¡Disfruta de la armonía entre el vino y los deliciosos guisos de pescado!

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