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Maridaje: carnes rojas

Maridar vinos y platos con carnes rojas.

INFO

Las carnes rojas son sabrosas y jugosas, y maridarlas con vinos adecuados puede potenciar su sabor y crear una experiencia gastronómica memorable. A continuación, te presento una selección de vinos españoles que maridan bien con carnes rojas:

Tempranillo: El Tempranillo es una variedad de uva tinta que produce vinos con cuerpo y notas de frutas rojas y especias. Su estructura y taninos suaves hacen que maride bien con carnes rojas como chuletón de ternera, costillas de cerdo y cordero a la parrilla.

Garnacha: La Garnacha es una uva tinta que se destaca por su frutosidad y suavidad en boca. Sus vinos con notas de frutas maduras y especias pueden complementar carnes rojas como entrecot de ternera y costillas de cerdo ibérico.

Monastrell: La Monastrell es una uva tinta de sabor intenso y taninos firmes. Sus vinos con notas de frutas negras y toques terrosos pueden equilibrar la intensidad de carnes rojas como solomillo de cerdo, chuletas de cordero y hamburguesas a la parrilla.

Bobal: La Bobal es una uva tinta autóctona de la región de Valencia. Sus vinos de cuerpo medio y sabores de frutas negras pueden armonizar bien con carnes rojas como picaña de ternera, pinchos morunos y costillas de cerdo adobadas.

Syrah: La Syrah es una uva tinta que produce vinos potentes y especiados. Sus notas de frutas negras, pimienta y especias pueden realzar el sabor de carnes rojas como chuletón de buey, costillas de cordero especiadas y brochetas de cerdo.

Cabernet Sauvignon: El Cabernet Sauvignon es una uva tinta reconocida por sus vinos con estructura y notas de cassis, cedro y especias. Su cuerpo y taninos firmes pueden complementar carnes rojas como entrecot de buey, chuletas de cordero a la provenzal y hamburguesas gourmet.

Mencía: La Mencía es una uva tinta que produce vinos frescos y aromáticos. Sus notas de frutas rojas y su acidez equilibrada pueden resaltar el sabor de carnes rojas como churrasco de ternera y costillas de cerdo glaseadas.

Además de los vinos españoles, también puedes considerar los siguientes vinos extranjeros para maridar con carnes rojas. Destacamos la variedad malbec como una de nuestras favoritas. El Malbec es una uva tinta que se destaca por sus vinos intensos con notas de fruta madura. Su carácter frutal y sus taninos suaves pueden maridar bien con carnes rojas como bife de chorizo, costillas de cerdo ahumadas, carnes marinadas en general y brochetas de diversas carnes a la barbacoa.

Tinto

Aragón
Castilla La Mancha
Castilla y León
Cataluña
Islas Canarias
La Rioja

Almansa
Aylés
Catalunya
Ribera del Duero
Rioja
Toro
Valdepeñas
Ycoden daute Isora

Joven
Roble
Crianza
Reserva

Cabernet Sauvignon
Garnacha Tinta
Garnacha Tintorera
Graciano
Listan Negro
Mazuelo
Merlot
Monastrell
Tempranillo

Notas de cata: Nariz

Balsamico
Cafe
Canela
Chocolate
Coco
Especias
Floral
Fruta compotada
Fruta negra
Frutos rojos
Hierbas aromaticas
Mineral
Regaliz
Tabaco
Terroso
Tostados
Vainilla

Notas de cata: Boca

Carnoso
Complejo
Envolvente
Equilibrado
Estructurado
Fresco
Graso
Intenso
Jugoso
Largo
Ligero
Persistente
Potente
Redondo
Seco
Sedoso

Carnes Rojas
Carnes blancas
Guisos con carne
Pescados azules
Pastas contundentes
Quesos con permanencia
Postres
Comida hindú
Comida thai
Comida de Oriente Medio
Comida Tex-Mex
Comida criolla
Comida del Caribe

Beronia
Bodega de los Ríos Prieto
Bodega Dominio de Cair
Bodega Matarromera
Bodega Palacio de Villachica
Bodega Proelio
Bodegas Felix Solis
Bodegas Insulares
Bodegas Murua
Bodegas Torres
Bodegas Trus
Cvne
Exopto
Mario Palacios García
Marqués de Riscal
Pago Ayles
Ramón Bilbao
Rioja Alta
Teófilo Reyes

2021
2020
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Beronia Reserva 2017 €16,50

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Proelio Reserva €29,50

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Murua €23,50

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Bozeto de Exopto 2021 €8,75

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INFO

Las carnes rojas son sabrosas y jugosas, y maridarlas con vinos adecuados puede potenciar su sabor y crear una experiencia gastronómica memorable. A continuación, te presento una selección de vinos españoles que maridan bien con carnes rojas:

Tempranillo: El Tempranillo es una variedad de uva tinta que produce vinos con cuerpo y notas de frutas rojas y especias. Su estructura y taninos suaves hacen que maride bien con carnes rojas como chuletón de ternera, costillas de cerdo y cordero a la parrilla.

Garnacha: La Garnacha es una uva tinta que se destaca por su frutosidad y suavidad en boca. Sus vinos con notas de frutas maduras y especias pueden complementar carnes rojas como entrecot de ternera y costillas de cerdo ibérico.

Monastrell: La Monastrell es una uva tinta de sabor intenso y taninos firmes. Sus vinos con notas de frutas negras y toques terrosos pueden equilibrar la intensidad de carnes rojas como solomillo de cerdo, chuletas de cordero y hamburguesas a la parrilla.

Bobal: La Bobal es una uva tinta autóctona de la región de Valencia. Sus vinos de cuerpo medio y sabores de frutas negras pueden armonizar bien con carnes rojas como picaña de ternera, pinchos morunos y costillas de cerdo adobadas.

Syrah: La Syrah es una uva tinta que produce vinos potentes y especiados. Sus notas de frutas negras, pimienta y especias pueden realzar el sabor de carnes rojas como chuletón de buey, costillas de cordero especiadas y brochetas de cerdo.

Cabernet Sauvignon: El Cabernet Sauvignon es una uva tinta reconocida por sus vinos con estructura y notas de cassis, cedro y especias. Su cuerpo y taninos firmes pueden complementar carnes rojas como entrecot de buey, chuletas de cordero a la provenzal y hamburguesas gourmet.

Mencía: La Mencía es una uva tinta que produce vinos frescos y aromáticos. Sus notas de frutas rojas y su acidez equilibrada pueden resaltar el sabor de carnes rojas como churrasco de ternera y costillas de cerdo glaseadas.

Además de los vinos españoles, también puedes considerar los siguientes vinos extranjeros para maridar con carnes rojas. Destacamos la variedad malbec como una de nuestras favoritas. El Malbec es una uva tinta que se destaca por sus vinos intensos con notas de fruta madura. Su carácter frutal y sus taninos suaves pueden maridar bien con carnes rojas como bife de chorizo, costillas de cerdo ahumadas, carnes marinadas en general y brochetas de diversas carnes a la barbacoa.

Tinto

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