Sierras de Malaga
La Ola del Melillero
€17,00
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Vino con bastante intensidad en nariz en boca toque de fruta fresca.
FICHA |
D.O.: | Sierras de Málaga |
Bodega: |
Bodegas Victoria Ordóñez |
Envejecimiento: | Joven |
Añada: | 2019 |
Variedad: | Pedro Ximénez |
Graduación: | 12,5% |
Puntuación Peñín: |
CATA |
Nariz: |
Fruta de Hueso, Hinojo, Floral |
Boca: |
Potente, Sabroso, Envolvente |
Vista |
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Capa alta: |
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Capa media: | Amarillo paja |
Capa baja: |
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Maridaje: |
Verduras, Pescados azules, Pastas suaves |
ELABORACION |
Suelo: |
Cuarzo blanco |
Clima: |
Clima mediterráneo. Templado subhúmedo. |
Vinificación: |
Vendimia manual en depósitos de inoxidables |
Crianza: |
Crianza sobre lías durante 10 meses |
Intensidad alta en aromas. Lo que hace que se perciban con nitidez: notas de fruta blanca que sugiere frescura. La acidez esta integrada con fruta, frescura, equilibrio a la vez complejidad, redondez, untuosidad procedente de la fermentación crianza en barrica y el contacto con lías finas. Un toque de amargor final nos recuerda la presencia de la moscatel.