Rioja

Nivarius Fermentado en Barrica

€15,50

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Muestra la esencia de sus variedades.Sus matices de fruta blanca bien madura, volumen y envolvente. Nariz muy fragante. Postgusto leve amargor final.

FICHA

D.O.:	Rioja
Bodega:	Bodegas Palacios
Envejecimiento:	Roble
Añada:	2019
Variedad:	Viura, Maturana Blanca, Tempranillo Blanco, Garnacha Blanca
Graduación:	13,5%
Puntuación Peñín:

CATA

Nariz:	Floral, Hierbas Aromáticas, Hinojo
Boca:	Seco, Ligero, Sabroso
Vista
Capa alta:
Capa media:	Amarillo verdoso
Capa baja:
Maridaje:	Comida china, Comida thai, Sushi

ELABORACION

Suelo:	Suelo limo calcáreo, que aporta mineralidad y un porcentaje de arcilloso ferroso
Clima:	Clima continental
Vinificación:	Vendimia manual. Prensado ligero sin despalillar en ausencia de oxigeno, para no oxidar aromas, fermentación en barricas de madera de 225 roble francés a baja temperatura .
Crianza:

Coupage de variedades blancas cultivadas en viñedos localizados en e corazón de La Rioja entre 700-800 metros. Este vino fermenta y se cria sobre sus propias lías durante 5 meses enbarricas de roble francés. En nariz enseña la cara más auténtica con sus matices de fruta blanca en combinación toques de vainilla de la fermentación en barrica y la golosidad de la crianza sobre sus lías. En boca fresco con voumen, envolvente y largo, Buena acidez , afrutado con un leve amargor final.

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