Rioja

Valdesabril

€44,50

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Vino singular. Nariz intensa. Aromas a pera y membrillo. Largo en boca recuerdos torrefactos.

 FICHA

  

D.O.: Rioja Ca
Bodega: Bodegas Palacios
Envejecimiento: Joven
Añada: 2019
Variedad: Viura
Graduación: 13,5%
Puntuación Peñín:

 

 CATA

 

Nariz: Herbaceo, Hinojo, Fruta de Hueso
Boca: Equilibrado, Envolvente, Jugoso
Vista
Capa alta:
Capa media: Amarillo paja
Capa baja:
Maridaje:
Pescados blancos, Pescados azules, Pastas suaves

 

 ELABORACION

  

Suelo:
Arenoso ferroso con vetas de carbonatos
Clima: Atlántico de transición y mediterráneo.
Vinificación: Prensado sin despalillar y fermentación en tonel de 35Hl durante un año con sus lías.
Crianza: Tonel de roble francés de 35 Hl durante 12 meses.

  

Buena intensidad en nariz, frutas de pepita y pera, membrillo. Balsámicos acompañados de toques de hierbas de tocador y un ligero toque mineral. En boca tiene una espectacular tensión. Sensaciones glicéricas por las lías. En retronasal aparecen las frutas escarchadas con las hierbas aromáticas y un ligero toque tostado.