Rioja

Valdesabril

€44,50

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Vino singular. Nariz intensa. Aromas a pera y membrillo. Largo en boca recuerdos torrefactos.

FICHA

D.O.:	Rioja Ca
Bodega:	Bodegas Palacios
Envejecimiento:	Joven
Añada:	2019
Variedad:	Viura
Graduación:	13,5%
Puntuación Peñín:

CATA

Nariz:	Herbaceo, Hinojo, Fruta de Hueso
Boca:	Equilibrado, Envolvente, Jugoso
Vista
Capa alta:
Capa media:	Amarillo paja
Capa baja:
Maridaje:	Pescados blancos, Pescados azules, Pastas suaves

ELABORACION

Suelo:	Arenoso ferroso con vetas de carbonatos
Clima:	Atlántico de transición y mediterráneo.
Vinificación:	Prensado sin despalillar y fermentación en tonel de 35Hl durante un año con sus lías.
Crianza:	Tonel de roble francés de 35 Hl durante 12 meses.

Buena intensidad en nariz, frutas de pepita y pera, membrillo. Balsámicos acompañados de toques de hierbas de tocador y un ligero toque mineral. En boca tiene una espectacular tensión. Sensaciones glicéricas por las lías. En retronasal aparecen las frutas escarchadas con las hierbas aromáticas y un ligero toque tostado.

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