Alicante

Mo

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Vino fresco con ligero notas especiadas. Notas de frutos rojos frescos.

FICHA

D.O.:	Alicante
Bodega:	Bodegas Sierra Salinas
Envejecimiento:	Joven
Añada:	2021
Variedad:	Monastrell
Graduación:	14%
Puntuación Peñín:

CATA

Nariz:	Frutos Rojos, Frutal, Vainilla
Boca:	Sabroso, Jugoso, Amable
Vista
Capa alta:	Color cereza
Capa media:
Capa baja:
Maridaje:	Quesos suaves, Comida hindu

ELABORACION

Suelo:	Pedregoso. Subsuelo calizo con zonas de arcilla
Clima:	Mediterráneo
Vinificación:	Maceración 10 días con control de temperatura. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable
Crianza:	Envejecimiento en barricas de roble francés durante 4 meses

Carácter mediterráneo, fresco y noble con fuerza. En nariz es franco, potente. Dominan sugestivos aromas de fruta madura con toques especiados por el paso breve de barrica. Sutil toque mineral.

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