Cursos y talleres de cata de vinos
Descuento 25%: personal de hostelería *
Taller de cata: iniciación
desde 20 € / persona
De lunes a viernes 10:00 - 14:00 h
Horario ininterrumpido
* no aplicable descuento sector hostelería
Introducción a la Cata de Vino
Dirigido a principiantes y todos aquellos que tienen interés en conocer los principios básicos de la cata de un vino.
> Principios sobre la elaboración del vino: blancos y tintos.
> Principales variedades en España: blancas y tintas.
> Análisis sensorial del vino. Fase visual, olfativa y gustativa.
> Degustaremos 3 vinos acompañados de un ágape ligero.
Duración: 2 horas
Precio: 30 € [IVA incl.]
Iniciación a la Cata de Vino
Dirigido a principiantes y todos aquellos que tienen interés en ampliar sus conocimientos sobre vino.
> Distintas elaboraciones: blanco, tinto, rosado y espumoso.
> Principales variedades en España, blancas y tintas.
> Las Denominaciones de Origen en España.
> Diferencias entre vinos simples y complejos. Crianza, Reserva y Gran Reserva.
> Análisis sensorial del vino: Fase visual, olfativa y gustativa.
> Degustaremos 5 vinos acompañados de un ágape ligero.
Duración: 3 horas
Precio: 50 € [IVA incl.]
Denominaciones de Origen de España
Para iniciados o no iniciados que deseen conocer todo lo que enológicamente ofrece nuestro territorio.
> Variedades por zonas y denominaciones.
> Normativa y características diferenciadoras.
> Cómo se rigen en el extranjero. Diferencias entre nuevo mundo y viejo mundo.
> Vinos de la Tierra, Vinos de Mesa, Vinos de Calidad.
> Análisis sensorial de 4 vinos de distintas denominaciones, acompañado de un ágape ligero.
Duración: 2 horas
Precio: 40 € [IVA incl.]
Taller de espumosos
Dirigido a principiantes y todo aquel con conocimientos previos que desean conocer todos los secretos sobre estos vinos.
> Espumosos en el mundo: Cava, Champagne, Prosecco, Cremant.
> Cómo se elaboran las distintas clases y sus variedades.
> Descorche, guarda, servicio y copas.
> Cata de 3 espumosos acompañada de un ágape ligero.
Duración: 2 horas
Precio: 40 € [IVA incl.]
taller de vinos generosos españoles
Dirigido a apasionados de estos vinos y todo aquel que quiera aprender sobre su elaboración y distintos estilos.
> Qué es un vino Generoso. Fortificado.
> Sistema de Criaderas y Soleras.
> Las distintas elaboraciones: Fino, Oloroso, Amontillado, Palo Cortado y P.X.
> Jerez-Xerez-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar y Montilla-Moriles.
> Análisis sensorial de 4 vinos acompañado de un picoteo ligero.
Duración: 2 horas
Precio: 40 € [IVA incl.]
Curso para personal de hostelería ( nivel básico )
Conocimientos básicos del servicio de vino en sala.
> Apertura de vino. Uso correcto del sacacorchos.
> Servicio y tipos de copas.
> Temperatura de guarda y servicio.
> Tipos de vino: blancos, tintos, rosados, dulces, etc.
> Joven, Reserva, Gran Reserva y sus diferencias.
> Metodología de la Cata: Fase Visual, Olfativa y Gustativa.
Duración: 3 horas
Precio: 60 € [IVA incl.]
curso para personal de hostelería ( nivel medio )
Dirigido a profesionales que deseen ofrecer un servicio de vino completo.
Jornada 1
> Apertura de vino y espumosos: diferencias.
> Temperatura y condiciones de guarda y servicio. Cambios de temperatura.
> Las distintas elaboraciones del vino (parte I): blancos, tintos, rosados, etc.
> Principales variedades de uva: nacionales e internacionales.
> Introducción a las Denominaciones de Origen en España.
> Localización de los 5 sabores principales: dulce, salado, ácido, amargo y umami.
> Metodología de la Cata: Fase visual, olfativa y gustativa.
Jornada 2
> Tipos de crianza: joven, reserva y gran reserva.
> Las distintas elaboraciones del vino (parte II). Otras Elaboraciones: Generosos, Espumosos y Dulces.
> Principales variedades de uva en España y sus denominaciones de origen.
> Las Denominaciones de Origen en España: las más conocidas y las menos nombradas.
> Fundamentos básicos del maridaje: Armonía, Contraste, Potenciación y Anulación.
> Metodología de la Cata: Armonía, Postgusto, Intensidad, Complejidad.
Duración: 6 horas [ 3h + 3h ]
Precio: 115 € [IVA incl.]
Infórmate
* descuento sobre importe neto / sin incluir impuestos