roger goulart

Cava

Rouger Goulart Reserva

€9,00

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Cava ligero con burbuja fina y notas afrutadas.

 

 FICHA

  

D.O.: Cava
Bodega: Roger Goulart
Envejecimiento: Reserva
Añada: 2019
Variedad: Xarello, Macabeo, Parellada
Graduación: 12%
Puntuación Peñín:

 

 CATA

 

Nariz:
Boca: Envolvente
Vista
Capa alta:
Capa media:
Capa baja:
Maridaje:
 Sushi, Mariscos, Quesos suaves

 

 ELABORACION

  

Suelo:
Clima: Mediterráneo
Vinificación: Elaboración de las variedades por separado. Las uvas son refrigeradas previamente al prensado para evitar pérdidas de aromas. Los rendimientos del prensado del mosto son del 50%. Fermentación de los motos entre 16 y 18 ºC con levaduras seleccionadas. Tiraje en marzo de 2020.
Crianza: Tras el embotellado, la segunda fermentación y envejecimiento tiene lugar en calados subterráneos, ubicadas a 30 metros, con temperatura ambiente de 14 ºC durante todo el año. Crianza mínima de 18 meses en rimas. Contiene 8 gramos de azúcar por litro.

  

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