Sierras de Malaga

La Ola del Melillero

€17,00

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Vino con bastante intensidad en nariz en boca toque de fruta fresca.

 

 FICHA

  

D.O.: Sierras de Málaga
Bodega: Bodegas Victoria Ordóñez
Envejecimiento: Joven
Añada: 2019
Variedad: Pedro Ximénez
Graduación: 12,5%
Puntuación Peñín:

 

 CATA

 

Nariz: Fruta de Hueso, Hinojo, Floral
Boca: Potente, Sabroso, Envolvente
Vista
Capa alta:
Capa media: Amarillo paja
Capa baja:
Maridaje:
Verduras, Pescados azules, Pastas suaves

 

 ELABORACION

  

Suelo:
Cuarzo blanco
Clima: Clima mediterráneo. Templado subhúmedo.
Vinificación: Vendimia manual en depósitos de inoxidables
Crianza: Crianza sobre lías durante 10 meses

  

Intensidad alta en aromas. Lo que hace que se perciban con nitidez: notas de fruta blanca que sugiere frescura. La acidez esta integrada con fruta, frescura, equilibrio a la vez complejidad, redondez, untuosidad procedente de la fermentación crianza en barrica y el contacto con lías finas. Un toque de amargor final nos recuerda la presencia de la moscatel.